Văn Hóa Ẩm Thực Của Người Tu Dí (NXB Lao Động 2012) - Nguyễn Thị Minh Tú, 262 Trang

Dân tộc Tu Dí là một trong những dân tộc thiểu số ít người của Việt Nam, cư trú duy nhất ở huyện Mường Khương tinh Lào Cai. Theo thống kê 2009, huyện Mường Khương người Bố Y phân bố ở 6 xã với 26 làng, trong đó chỉ tập trung ở 7 làng có trên 10 hộ, làng có sộ hộ đông nhất là Ma Lũ Thị trấn Mường Khương và Sin Chải, Lao Hầu xã Thanh Bình. Mặc dù bị mai một về tiếng nói nhưng họ vẫn giữ được văn hóa truyền thống của tộc người thể hiện ở phong tục tập quân theo chu kỳ đời người và văn hóa ẩm thực. Giới thiệu một cách toàn diện và sâu sắc về người Tu Dí ở Lào Cai; Tiêu chí ẩm thực; Các món ăn truyền thống; Các loại bánh trái đặc sản... của người Tu Dí, các phương pháp chế biến món ăn và những nét đẹp của văn hóa ứng xử trong ăn uống…

• Văn Hóa Ẩm Thực Của Người Tu Dí
• NXB Lao Động 2012
• Nguyễn Thị Minh Tú
• 262 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1OsrK9pwnCHo573j7TML1bbiapbCcormC
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1