Văn Hóa Ẩm Thực Dân Gian Dân Tộc Thái (NXB Hội Nhà Văn 2016) - Lường Song Toàn, 200 Trang

Ăn uống là một nhu cầu hưởng thụ tự nhiên của con người, một trong ba nhu cầu tối thiểu của đời sống vật chất đó là: Ăn, mặc, ở của con người, là một thành tố quan trọng góp phần bổ sung về dinh dưỡng cho cơ thể để bảo đảm cho sự tồn tại và phát triển toàn diện cơ thể mỗi con người và cho cả nhân loại. Ăn uống không những chỉ để dáp ứng nhu cầu để ăn cho no, mà nó còn đòi hỏi phải ăn ngon, ăn đủ hàm lượng các chất dinh dưỡng để hấp thụ cho cơ thể, ăn cũng còn là nhu cầu làm đẹp, bắt mắt, hấp dẫn, ăn còn là mối quan hệ trong giao tiếp, là sự bang giao gắn kết từng cá thể với cộng đồng người. Vì vậy trong những điều kiện có thể với không gian cụ thể của mỗi bữa ăn, cần tạo nên những nét văn hóa trong ăn uống. Bữa ăn cũng có thể là những bữa tiệc tùng sang trọng để thết đãi khách khứa sang trọng, để tỏ lòng tri ân hoặc trong những bối cảnh cần đến công việc đối nội, đối ngoại. Cũng còn là những mâm cỗ cúng để thành kính dâng lên tổ tiên, thần thánh hoặc chỉ là những bữa cơm đạm bạc bình dân trong gia đình.

• Văn Hóa Ẩm Thực Dân Gian Dân Tộc Thái Huyện Mai Châu, Tỉnh Hòa Bình
• NXB Hội Nhà Văn 2016
• Lường Song Toàn
• 200 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1uLsQZxJU6vMSOQpSSZhGnfMRVq06ZDMN
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1