Văn Hóa Ẩm Thực Dân Gian (NXB Văn Hóa Dân Tộc 2012) - Lò Ngọc Duyên, 726 Trang

Văn hóa ẩm thực lưu giữ nhiều giá trị văn hóa của nhân loại mà gia đình là nhân tố lưu truyền những nét văn hóa từ đời này sang đời khác. Chính vì vậy, để nói về văn hóa ẩm thực trước hết là nét phong cách ăn uống ở gia đình. Đây cũng là phong cách ăn uống nhất của toàn nhân loại. Và ở Việt Nam những bữa ăn gia đình rất phổ biến so với các quốc gia khác, vì Việt Nam là đất nước nông nghiệp nên thời gian tụ họp gia đình nhiều hơn trong năm.Trong mỗi bữa ăn gia đình, nhất là những gia đình nhiều thế hệ sống cùng nhau là một không gian văn hóa thu nhỏ. Tại đây, những yếu tố văn hóa vừa được truyền tải trong những món ăn mà còn lưu giữ cách ăn của từng gia đình từ dụng cụ ăn uống, cách nói chuyện, ứng xử của mọi người khi ăn.Vì vậy, chúng ta có thể hiểu văn hóa ẩm thực một cách chi tiết là các phong tục, thể thức ăn từ xưa để lại, mang đậm bản sắc dân tộc, văn hóa của một nước, thể hiện rõ nét đặc trưng độc đáo của đất nước đó.

• Văn Hóa Ẩm Thực Dân Gian
• Lò Ngọc Duyên, Đỗ Duy Văn, Đoàn Việt Hùng
• NXB Văn Hóa Dân Tộc 2012
• 726 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1Cpo7P1ZrlgO9EymvJNOl4XxmHmGQqHEX
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1