Văn Hóa Ẩm Thực Dân Tộc Dao Tiền Tỉnh Hòa Bình (NXB Khoa Học Xã Hội 2015) - Bàn Thị Kim Cúc

Lương thực thực phẩm là nguyên liệu quan trọng đối với mỗi con người, hàng ngày không thể thiếu một lượng nhất định trong các loại ngũ cốc như: gạo, ngô, bột mì, bột mạch, v.v... Đồng hành cùng với các loại rau củ quả có chất dinh dưỡng cộng với thịt các con động vật sống trên cạn, dưới nước. Nhu cầu của con người mỗi ngày phải đảm bảo ăn 3 bữa. Tựa như trong các cỗ máy móc công nghệ phải có đủ lượng dầu mỡ để các bộ máy hoạt động đều tăng năng suất. Cho nên, ẩm thực có vị trí quan trọng cung cấp chất bổ dưỡng đủ năng lượng cho sự sinh tồn của loài người. Song thực tế cho thấy, nhân loại trên trái đất này, mỗi nơi, mỗi dân tộc, kể cả màu da có cách sống và tổ chức ẩm thực khác nhau. Đã thành cẩm nang truyền qua nhiều, rất nhiều thế hệ từ xa xưa... lâu đời trở thành tập quán của từng tộc người, địa phương dân tộc.

• Văn Hóa Ẩm Thực Dân Tộc Dao Tiền Tỉnh Hòa Bình
• NXB Khoa Học Xã Hội 2015
• Bàn Thị Kim Cúc
• 160 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/109IDaCSV5H8kIMGQx0fasUFxLBUQTjzK
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1