Văn Hóa Ẩm Thực Huyện Đồng Xuân (NXB Thanh Niên 2011) - Nguyễn Văn Hiền, 176 Trang

Cuốn "Văn Hóa Ẩm Thực Huyện Đồng Xuân" của Nguyễn Văn Hiền (NXB Thanh Niên 2011) là công trình sưu tầm các món ăn truyền thống tại Đồng Xuân, Phú Yên. Tác giả, người sinh ra và lớn lên tại địa phương, chia sẻ những hiểu biết về thói quen ẩm thực của người dân nông thôn miền núi này. Sách khái quát điều kiện tự nhiên, sản vật địa phương (lúa, cây ăn quả, vật nuôi, thủy sản) và các nghề truyền thống (trồng trọt, chăn nuôi, tiểu thủ công nghiệp, săn bắt, đánh bắt thủy sản), những yếu tố hình thành nên cơ cấu bữa ăn. Cuốn sách ghi lại chi tiết cách chế biến các món ăn dân dã từ nguyên liệu có sẵn, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn uống đủ chất, hợp khẩu vị để duy trì sức khỏe và tuổi thọ.

• Văn Hóa Ẩm Thực Huyện Đồng Xuân
• NXB Thanh Niên 2011
• Nguyễn Văn Hiền
• 176 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1DW0690zlzJkfqsvpSOhsAz9yOsYC8jo-
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1