Văn Hóa Ẩm Thực Làng Nguyễn (NXB Văn Hóa Dân Tộc 2019) - Trần Hồng Hoa, 333 Trang

Công trình Văn hóa ẩm thực làng Nguyễn của tác giả Trần Hồng Hoa là công trình nghiên cứu, biên soạn và giới thiệu những nét đặc trưng trong kho tàng văn hóa ẩm thực làng Nguyễn, một làng cổ thuộc xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình.
Ngoài Mở đầu, Kết luận, công trình gồm 5 chương:
Chương I – II: Tổng quan tình hình nghiên cứu, lý thuyết nghiên cứu văn hóa ẩm thực và giới thiệu về làng Nguyễn (vị trí địa lý, dân cư, điều kiện tự nhiên – văn hóa – xã hội).
Chương III - IV: Văn hóa ẩm thực làng Nguyễn trước – sau năm 1986, giới thiệu những nét chính trong các món ăn/đồ uống, cách chế biến, ứng xử trong ăn uống.
Chương V: Bàn luận về văn hóa ẩm thực làng Nguyễn, tìm hiểu các vấn đề đặt ra khi nghiên cứu văn hóa ẩm thực làng Nguyễn dưới góc nhìn lý luận, nét riêng/cái chung trong văn hóa ẩm thực làng Nguyễn.
Cuối công trình là Tài liệu tham khảo, Phụ lục.

• Văn Hóa Ẩm Thực Làng Nguyễn
• NXB Văn Hóa Dân Tộc 2019
• Trần Hồng Hoa
• 333 Trang
  
• File PDF-TRUE

Link download
http://thuvienso.vietsoftpro.vn/vi/DataLib/Ebook/47/3580/van-hoa-am-thuc-lang-nguyen
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1