Văn Hóa Ẩm Thực Phú Yên (NXB Khoa Học Xã Hội 2015) - Bùi Tân, 166 Trang

Cuốn "Văn Hóa Ẩm Thực Phú Yên" (NXB Khoa Học Xã Hội 2015) của Bùi Tân, dày 166 trang, là công trình nghiên cứu sâu sắc về ẩm thực Phú Yên. Sách đi từ khái niệm "ẩm thực" (ăn và uống) trong văn hóa Việt, nhấn mạnh vai trò của nước và thức ăn trong đời sống. Tác phẩm phân tích quá trình phát triển ẩm thực từ thời hái lượm đến định cư, săn bắt, thuần dưỡng, và ảnh hưởng của giao lưu văn hóa với Trung Quốc, Lào, Thái Lan, phương Tây. Sách khám phá sự khác biệt ẩm thực giữa miền Bắc, Trung, Nam, và đặc biệt đi sâu vào các món ăn, thức uống của từng vùng miền (núi, biển, đồng bằng, thành phố) tại Phú Yên, phản ánh sự đa dạng văn hóa và điều kiện tự nhiên của địa phương.

• Văn Hóa Ẩm Thực Phú Yên
• NXB Khoa Học Xã Hội 2015
• Bùi Tân,
• 166 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1jCgo4dLQDOokisvYA89jxjJbZ_2AXkVT
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1