Văn Hóa Ẩm Thực Thôn Quê Thức Ăn Uống Từ Cây Rừng (NXB Mỹ Thuật 2016) - Trần Sĩ Huệ, 196 Trang

Cuốn "Văn Hóa Ẩm Thực Thôn Quê: Thức Ăn Uống Từ Cây Rừng" của Trần Sĩ Huệ (NXB Mỹ Thuật 2016) khám phá các món ăn, thức uống từ thực vật hoang dã ở vùng thôn quê, đặc biệt là Phú Yên. Sách đi sâu vào cách con người khai thác và chế biến các loại cây rừng như lá, đọt, thân, trái, hạt, củ, hoa thành thực phẩm. Tác giả miêu tả chi tiết đặc điểm thực vật, cách thu hái thủ công và hương vị của từng món ăn như đọt lành ngạnh, móc mèo, vừng sông, rau má, đọt sâng, rau tàu bay, me đất, và cây dít. Cuốn sách không chỉ là cẩm nang ẩm thực mà còn thể hiện sự gắn bó sâu sắc giữa con người và thiên nhiên, đồng thời cảnh báo về hiện trạng rừng Việt Nam.

• Văn Hóa Ẩm Thực Thôn Quê Thức Ăn Uống Từ Cây Rừng
• NXB Mỹ Thuật 2016
• Trần Sĩ Huệ,
• 196 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/12rgxKPKfSsZcsvNT2Uo3yelDh3YOLdj1
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1