Văn Hóa Ẩm Thực Và Tri Thức Dân Gian Về Trồng Trọt Của Người Nùng Dín Lào Cai - Vàng Thung Chúng

Công trình Văn hóa ẩm thực và tri thức dân gian về trồng trọt của người Nùng Dín Lào Cai của tác giả Vàng Thung Chúng là công trình sưu tầm, giới thiệu những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực và hệ thống tri thức dân gian về trồng trọt của người Nùng Dín trên địa bàn tỉnh Lào Cai.
Nội dung chính của công trình gồm 2 phần:
Phần I. Văn hóa ẩm thực dân gian người Nùng Dín Lào Cai, gồm 6 chương, khái quát chung về môi trường tự nhiên, sản vật và tập quán ăn uống của người Nùng Dín Lào Cai và cách thức chế biến các món ăn – đồ uống cụ thể. Các món ăn – đồ uống được giới thiệu lần lượt theo các nhóm: Loại cơm ăn - bánh trái - chè cháo đặc trưng, Các món ăn chế biến từ động vật – thực vật, Các loại đồ uống – hút và hoa quả ăn phụ…
Phần II. Tri thức dân gian trong trồng trọt của người Nùng Dín Lào Cai, giới thiệu hệ thống tri thức dân gian được đồng bào Nùng Dín sử dụng trong quá trình canh tác nông nghiệp (trồng trọt), được lưu truyền, phát huy cho đến ngày nay.

• Văn Hóa Ẩm Thực Và Tri Thức Dân Gian Về Trồng Trọt Của Người Nùng Dín Lào Cai
• NXB Hội Nhà Văn 2018
• Vàng Thung Chúng
  
• 473 Trang
• File PDF-TRUE

Link download
http://thuvienso.vietsoftpro.vn/vi/...gian-ve-trong-trot-cua-nguoi-nung-din-lao-cai
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1