Sách "Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam-Các Món Ăn Miền Nam" của Mai Khôi (NXB Thanh Niên 2001) khám phá sự đa dạng và phong phú của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Sách nhấn mạnh rằng ẩm thực không chỉ là nhu cầu sống mà còn là một nét văn hóa đặc trưng, thể hiện qua phong tục, thói quen và khí hậu từng vùng. Sách đi sâu vào ẩm thực Sài Gòn xưa và nay, từ những món ăn vỉa hè bình dân đến các nhà hàng sang trọng, từ món ăn Việt đến món Âu, Hoa. Đặc biệt, sách giới thiệu các món ăn đặc trưng và lừng danh của Sài Gòn, cũng như các món ăn đêm và tiếng rao đêm quen thuộc. Sách cũng đề cập đến sự giao thoa văn hóa ẩm thực và sự dung hòa khẩu vị của người Sài Gòn. Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam Các Món Ăn Miền Nam NXB Thanh Niên 2001 Mai Khôi, 533 Trang File PDF-SCAN Link download https://drive.google.com/file/d/1nRdzPkgHjMwnxeM4k_4vrbCjHcQmEqx7https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
