Bài Giảng Môn Học Công Nghệ Lên Men (NXB Đà Nẵng 2005) - Trần Xuân Nghạch, 263 Trang

Đây là nguồn enzim sớm nhất, lâu dài nhất, có chứa nhiều loại enzim nhất như: tripxin, kimotripxin, cacboxy pectidaza A và B, ribonucleaza, amilaza, lipaza. Tripxin y học phải là loại tinh chế. Ứng dụng đầu tiên của chế phẩm tripxin là làm mền da để lột da, khử các vết nứt trên da. Sản xuất sản phẩm thuỷ phân protein y học (dịch truyền y tế) và môi trường nuôi cấy VSV. Chế phẩm dịch tuy y học để chữa bệnh về tuỵ (rối loạn chức năng, bị cắt bỏ tuỵ). Sản xuất chế phẩm enzim tẩy rửa (vết bẩn, màu khó tan) ở nhiệt độ vừa phải, không thích hợp với nhiệt độ cao và pH thay đổi.

• Bài Giảng Môn Học Công Nghệ Lên Men
• NXB Đà Nẵng 2005
• Trần Xuân Nghạch, Phan Bích Ngọc
• 263 Trang
  
• File PDF-OCR

Link download
https://thuvien.vinhuni.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=79558
https://drive.google.com/file/d/1pKYC-ZhfJJFrzS1hM4NPLkpaj6aG_QXo
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1