Phần 1- Nguyên liệu mía và các biến đổi hoá sinh học trong quá trình sản xuất đường Phần 2- Công nghệ sản xuất đường Bài mở đầu Phần A: Lấy nước mía Chương 1. Lấy nước mía bằng phương pháp ép Chương 2. Lấy nước mía bằng phương pháp khuếch tán Phần B : Làm trong, làm sạch nước mía Chương 3. Nguyên lý làm sạch nước mía Chương 4. Các phương pháp làm trong làm sạch nước mía Chương 5. Một số quá trình công nghệ cơ bản trong công đoạn làm sạch nước mía Phần C: Bốc hơi nước mía Chương 6: Lý thuyết về bốc hơi nước mía Phần D : Nấu đường - trợ tinh Chương 7. Nấu đường Chương 8. Trợ tinh Phần E: Ly tâm - hoàn tất Chương 9. Ly tâm Chương 10. Sấy khô đường - bảo quản đường eBook có trong tuyển tập DVD Mía Đườnghttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
