Công Nghệ Sản Xuất Thức Uống Pha Chế (NXB Đại Học Quốc Gia 2012) - Lê Văn Việt Mẫn, 292 Trang

Ngành công nghiệp thực phẩm bao gồm nhiều Lĩnh vực chuyên môn khác nhau như chế biến Lương thực; sản xuất bánh, kẹo; chế biến rau, quả; chế biến trà, cà phê, ca cao; sản xuất dầu béo; chế biến thịt, thủy sản; sản xuất các sản phẩm từ sữa; sản xuất thức uổng pha chế, thức uống lèn men... Trong chương trình dào tạo kỹ sư ngành Công nghệ thực phẩm tại Trường Đại học Bách khoa - Đại học Quốc gia TP Hồ Chi Minh, các kiến thức công nghệ thuộc hai lĩnh vực: sản xuất các sản phẩm từ sữa và sản xuất thức uống dạng pha chế được gộp chung lại trong nội dung môn học “Công nghệ sàn xuất các sản phẩm từ sữa và thức Uống pha chế”. Đây là một trong sô các môn học chuyên ngành của sinh viên đang theo học tại trường. Mục tiêu của môn học nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức về nguyên phụ liệu, quy trình sản xuất và chỉ tiếu đánh giá chất lượng các sản phẩm thuộc hai lĩnh vực nói trên.

• Giáo Trình Công Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa Và Thức Uống Pha Chế Tập 2
• Công Nghệ Sản Xuất Thức Uống Pha Chế
• NXB Đại Học Quốc Gia 2012
• Lê Văn Việt Mẫn,
• 292 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1F4g9TQLObrep6wRpDAG1-f33NDy8YKn7
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1