Công Nghệ Vi Sinh Tập 3-Thực Phẩm Lên Men Truyền Thống (NXB Đại Học Quốc Gia 2009) -Nguyễn Đức Lượng

Discussion in 'Đại Học Bách Khoa TP.HCM' started by Bryanedaw, Jul 30, 2021.

  1. Bryanedaw

    Bryanedaw Member

    upload_2021-7-30_15-31-27.png
    CÔNG NGHỆ VI SINH TẬP 3 (Thực phẩm lên men truyền thống) được trình bày ngắn gọn tất cả các loại công nghệ lên men truyền thống ở Việt Nam về một số nước trên thế giới nhằm phục vụ giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, đồng thời cũng là tài liệu tham khảo cho những cán bộ kỹ thuật quan tâm.
    Chương 1 Mở đầu
    Chương 2 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ đậu nành và hạt ngũ cốc
    Chương 3 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thủy sản
    Chương 4 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ rau, quả
    Chương 5 Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ thịt
    Chương 6 Lên men cafe và cacao
    Chương 7 Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ sữa
    Chương 8 Công nghệ sản xuất nước uống lên men
    Chương 9 Các phương pháp tạo giống cho các quá trình lên men thực phẩm
    • Công Nghệ Vi Sinh Tập 3-Thực Phẩm Lên Men Truyền Thống
    • NXB Đại Học Quốc Gia 2009
    • Nguyễn Đức Lượng
    • 209 Trang
    • File PDF-SCAN
    Link download
    http://thuvien.tuaf.edu.vn/Chi-tiet/cong-nghe-13432.html
    https://drive.google.com/uc?id=1vlgHm1rbYwoeCmp7O2mAqXbuZ8UoDfgt
     

    Zalo/Viber: 0944625325 | buihuuhanh@gmail.com

    Last edited by a moderator: Jul 30, 2021

Share This Page