Dinh dưỡng học nghiên cứu mối liên quan thiết yếu giữa thức ăn và cơ thế con người. Nhờ các phát hiện của ngành khoa học này, nhiều loại bệnh, đã từng một thời cướp đi nhiều sinh mạng của loài người như bệnh Scorbut do thiếu vitamin c đối với các thủy thú, bệnh tê phù do thiếu vitamin ớ các vùng ăn gạo xay xát quá trắng, bệnh viêm da Pellagra do thiếu niacin ở vùng ăn toàn ngô... hiện nay đã lui vào quá khứ. Các đóng góp của dinh dưỡng học trong việc đề phòng và chăm sóc nhiều bệnh mạn tính trong thời kỳ kinh tế chuyến tiếp và phát triển đã được ghi nhận và đang mớ ra nhiều triển vọng tốt đẹp. Dinh Dưỡng Hợp Lý Và Sức Khỏe NXB Y Học 2012 Tác giả: Hà Huy Khôi Số trang: 405 Kiểu file: PDF-SCAN Ngôn ngữ: Tiếng Việt Link Download http://115.78.133.167:81/handle/11744.38/1880https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
