Dinh Dưỡng Và Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (NXB Y Học 2004) - Hà Huy Khôi, 480 Trang

Ngày nay, dinh dưỡng học và vệ sinh an toàn thực phẩm là lĩnh vực kiến thức độc lập có ứng dụng rộng rãi trong công tác bảo vệ và chăm sóc sức khỏe. Đối với các cán bộ công tác ở lĩnh vực y tế dự phòng, kiến thức về dinh dưỡng sẽ giúp nhiều trong xác định các vấn đề dinh dưỡng các bệnh mạn tính có liên quan đến dinh dưỡng, giám sát, thanh tra vệ sinh thực phẩm, đề phòng ngộ độc thức ăn. Cuốn sách còn cung cấp những kiến thức về dinh dưỡng bệnh lý và chế độ ăn cho một số bệnh, giúp việc tổ chức bữa ăn cho người bệnh...
- Vai trò và nhu cầu các chất dinh dưỡng
- Dinh dưỡng hợp lý
- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn
- Xây dựng khẩu phần
- Các bệnh thiếu dinh dưỡng thường gặp
- Giám sát dinh dưỡng và đánh giá tình trạng dinh dưỡng
- Một vài nguyên tắc về dinh dưỡng điều trị & chế độ ăn điều trị trong một số bệnh
- Các chất phụ gia thực phẩm
- Ngộ độc thức ăn
- Vệ sinh ăn uống công cộng
- Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và cho con bú

• Dinh Dưỡng Và Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm
  
• NXB Y Học 2004
  
• Hà Huy Khôi
  
• 480 Trang
  
• File PDF-SCAN

Link download
http://thuvien.ntu.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=2768
https://drive.google.com/file/d/1fXYB4saHhVd29W6__7_9ifPogWUcGJBn
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1