Giáo Trình Công Nghệ Chế Biến Thủy Hải Sản (NXB Cần Thơ 2005) - Phan Thị Thanh Quế, 115 Trang

Giáo trình Công nghệ chế biến thủy hải sản - ThS.Phan Thị Thanh Quế (Biên soạn) gồm 5 chương trình bày: Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản, các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, kỹ thuật lạnh thủy sản, các biện pháp bảo quản sản phẩm thủy sản, các sản phẩm chế biến từ động vật thủy sản.

• Tên sách: Giáo Trình Công Nghệ Chế Biến Thủy Hải Sản
  
• NXB Cần Thơ 2005
• Tác giả: Phan Thị Thanh Quế
• 115 Trang
• Kiểu file: PDF-TRUE
  
• Trường Đại Học Cần Thơ

Link download
http://thuvienso.hcmute.edu.vn/doc/ebook-59626.html
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1