Giáo Trình Công Nghệ Lên Men (NXB Giáo Dục 2012) - Lương Đức Phẩm, 253 Trang

Discussion in 'Tủ Sách Giáo Dục Đại Học' started by quanh.bv, Sep 29, 2015.

  1. quanh.bv

    quanh.bv Hỗ Trợ Diễn Đàn Staff Member Quản Trị Viên

    upload_2022-4-26_14-32-3.png
    Giáo trình Công nghệ lên men gồm 10 chương. Ba chương đầu sơ qua về cơ sở hóa sinh và vi sinh của công nghệ lên men. Các chương sau là các quá trình công nghệ sản xuất một số sản phẩm lên men, trong đó có các sản phẩm truyền thống được nhân dân ta sản xuất và sử dụng từ rất lâu. Các sản phẩm này chưa được nghiên cứu đầy đủ và có hệ thống, vì vậy cuốn sách chưa đề cập đến cơ sở lý thuyết sâu của quá trình lên men cũng như công nghệ. Hy vọng giáo trình sẽ giúp cho các bạn đọc nắm được cơ sở và công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men hiện đại cũng như truyền thống.
    • Giáo Trình Công Nghệ Lên Men
    • NXB Giáo Dục 2012
    • Lương Đức Phẩm
    • 253 Trang
    • File PDF-SCAN
    Link Download
    http://opacdigital.thuvien.cfi.edu.vn/wpDetail.aspx?Id=736
    https://drive.google.com/file/d/1wUF2qIURFdgioY7aN25GhUP-piIG13iX
    https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1
     

    Zalo/Viber: 0944625325 | buihuuhanh@gmail.com

    Last edited by a moderator: Apr 26, 2022

Share This Page