Giáo Trình Nghiệp Vụ Nhà Hàng (NXB Tổng Hợp 2011) - Hà Nam Khánh Giao, 389 Trang

Discussion in 'Nghiệp Vụ Khách Sạn' started by admin, May 16, 2013.

  1. admin

    admin Thư Viện Sách Việt Staff Member Quản Trị Viên

    [​IMG]
    Sách gồm 10 chương, cung cấp các kiến thức cơ bản về ngành dịch vụ nhà hàng - ẩm thực cũng như là những hoạt động trong nhà hàng: Chương 1. Giới thiệu ngành dịch vụ ẩm thực; chương 2. Sức khỏe, vệ sinh và an toàn tại nơi làm việc; chương 3. Nhân viên phục vụ bàn; chương 4. Nhà hàng; chương 5. Chuẩn bị phục vụ; chương 6. Bữa ăn và thiết kế thực đơn theo bữa ăn; chương 7. Các loại hình và kỹ thuật phục vụ trong nhà hàng; chương 8. Tổ chức phục vụ; chương 9. Phục vụ thức uống; chương 10. Các hoạt động khác trong nghiệp vụ nhà hàng.
    • Giáo Trình Nghiệp Vụ Nhà Hàng
    • Hà Nam Khánh Giao, Nguyễn Văn Bình
    • NXB Tổng Hợp 2011
    • 389 Trang
    • File PDF-SCAN
    Link Download
    http://thuvienbinhthuan.com.vn/tailieusohoa/chitiet.aspx?matapchi=3207
     
    Last edited: Feb 1, 2018

Share This Page