Giáo Trình Phân Tích Hóa Lý Thực Phẩm 1 (NXB Đại Học Quốc Gia 2017) - Lê Thị Hồng Ánh, 211 Trang

Ngày nay, ngành công nghiệp thực phẩm ở nước ta cũng như trên thế giới đang phát triển rất mạnh mẽ, vì thế đã tạo ra vô số hàng hóa với nhiều mức chất lượng khác nhau. Tất cả các sản phẩm phải đáp ứng các yêu cầu về chất lượng đã được quy định sẵn, tuy nhiên trong xã hội vẫn tồn tại nhiều sản phẩm kém chất lượng. Để đánh giá đúng chất lượng của các sản phẩm thực phẩm, chúng ta cần tiến hành phân tích, kiểm tra chất lượng của chúng. Việc kiểm tra chính xác chất lượng sản phẩm sẽ giúp chúng ta có những nhận định đúng về loại thực phẩm đang sử dụng, đồng thời cũng giúp các nhà sản xuất kiểm soát được chất lượng sản phẩm của mình, tìm hiểu được nguyên nhân, quy trình sản xuất, khắc phục được những sai sót trong quá trình sản xuất,… Hơn nữa quá trình này còn giúp nhà nước quản lý được các hàng hóa đang lưu hành trên thị trường, đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm có chất lượng tốt.

• Giáo Trình Phân Tích Hóa Lý Thực Phẩm 1
• NXB Đại Học Quốc Gia 2017
• Lê Thị Hồng Ánh, Nguyễn Cẩm Hường,
• Nguyễn Thị Hải Hòa, Phạm Thị Cẩm Hoa, Vũ Hoàng Yến
• 211 Trang
• File PDF-TRUE

Link download
http://data.lib.hutech.edu.vn/chi-tiet?id=122655
https://drive.google.com/file/d/1MCPhVYDWNt3YSvN5lEX4QLnx3XqCpWPf
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1