Giáo Trình Quá Trình Và Thiết Bị Công Nghệ Hóa Học Và Thực Phẩm Tập 2 Phần 2 - Các Quá Trình

​

Cuốn sách Quá trình và Thiết bị trong Công nghệ hóa học và Thực phẩm, Tập 2, Các quá trình và Thiết bị truyền nhiệt (Kỹ thuật thực phẩm 2) được biên soạn không ngoài mục đích là một giáo trình giảng dạy cho sinh viên, học viên ở Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP.HCM và cũng có thể ở các trường đại học thuộc khối kỹ thuật khác trong các lĩnh vực Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ nhiệt, Công nghệ môi trường và một số ngành kỹ thuật khác có liên quan. Cuốn sách Tập 2, Quá trình và Thiết bị truyền nhiệt gồm ba phần: Phần 1, Cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt (4 chương); Phần 2, Các quá trình và thiết bị xử lý nhiệt trong thực phẩm (3 chương); Phần 3, Các quá trình và thiết bị làm lạnh, làm lạnh đông (4 chương). Nó mang lại lợi ích cho các đọc giả đồng thời phục vụ cho các sinh viên, học viên ở các trường đại học có thể tham khảo, tìm hiểu, tra cứu và nghiên cứu về các Lý thuyết truyền nhiệt và Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt.

• Quá Trình Và Thiết Bị Công Nghệ Hóa Học Và Thực Phẩm
• Tập 2-Phần 2 - Các Quá Trình Và Thiết Bị Truyền Nhiệt Trong Thực Phẩm
  
• NXB Đại Học Quốc Gia 2015
  
• Nguyễn Tấn Dũng
  
• 474 Trang
  
• File PDF-SCAN

Link Download
https://app.box.com/s/6oi01yrljwni8o5gkf77zeefouty8qfo