Giáo Trình Tổ Chức Lao Động Và Cơ Sở Vật Chất Kỹ Thuật Của Bộ Phận Bếp - Vũ Thị Bích Phượng 63 Trang

Bộ giáo trình này dược biên soạn trên cơ sở những kiên thức cơ bản, cập nhật tình hình thực tiễn và đón hắt xu hướng phát triển của ngành kinh doanh du lịch trong tương lai. Nội dung giáo trình nhằm cung cấp cho người học một hệ thống kiến thức cần thiết nhất về tổ chức lao động, tổ chức quá trình cung ứng dự trữ, bảo quản nguyền liệu dể sản xuất chế biến và những kỹ năng thực hành cơ bản trong việc sử dụng các trang thiết bị cơ sở vật chất kỹ thuật của bộ phận bếp trong khách sạn nhà hàng để vận dụng vào thực tế sau này...

• Giáo Trình Tổ Chức Lao Động Và Cơ Sở Vật Chất Kỹ Thuật Của Bộ Phận Bếp
• NXB Hà Nội 2007
• Vũ Thị Bích Phượng
• 137 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1I_UqYLUr6f-X8l5fytrRgPpBJ0MY2cCd
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1