Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực (NXB Lao Động 2013) - Hoàng Minh Khang, 490 Trang

"Giáo trình Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu trước hết của các cơ sở đào tạo du lịch trong việc nghiên cứu và trang bị kiến thức cho sinh viên, tiếp đó là để tất cả chúng ta - những người quan tâm đến lĩnh vực này cùng tham khảo. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu công phu, nghiêm túc của tập thể các chuyên gia, các nhà khoa học của Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, dưới sự chỉ đạo và cung cấp tài chính của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Nhân dịp này, thay mặt Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, tôi trân trọng cảm ơn lãnh đạo Bộ và các Vụ chức năng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch; cảm ơn các nhà khoa học, các chuyên gia đã trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia đóng góp xây dựng cuốn giáo trình có giá trị này.

• Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực
• Hoàng Minh Khang, Lê Anh Tuấn
• NXB Lao Động 2013
• 490 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1pb1EvNyLZG8IG_pivyrnOw4cwp3ixskY
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1