Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực (NXB Lao Động 2018) - Hoàng Minh Khang, 488 Trang

"Giáo trình Văn hóa ẩm thực” ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu trước hết của các cơ sở đào tạo du lịch trong việc nghiên cứu và trang bị kiến thức cho sinh viên, tiếp đó là để tất cả chúng ta - những người quan tâm đến lĩnh vực này cùng tham khảo. Đây là kết quả của quá trình nghiên cứu công phu, nghiêm túc của tập thể các chuyên gia, các nhà khoa học của Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, dưới sự chỉ đạo và cung cấp tài chính của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Nhân dịp này, thay mặt Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, tôi trân trọng cảm ơn lãnh đạo Bộ và các Vụ chức năng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch; cảm ơn các nhà khoa học, các chuyên gia đã trực tiếp hoặc gián tiếp tham gia đóng góp xây dựng cuốn giáo trình có giá trị này.

• Giáo Trình Văn Hóa Ẩm Thực
• Hoàng Minh Khang, Lê Anh Tuấn
• NXB Lao Động 2018
• 488 Trang
• File PDF-SCAN

Link download
https://drive.google.com/file/d/1KE3rORYy8DF_8HMf_TBYqg8FViraDKD4
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1