Thuật ngữ "ăn chay" xưa nay vẫn làm chúng ta liên hệ tới vấn đề tôn giáo, cụ thể là tới đạo Phật. Thế nhưng sự phát triển sâu rộng của khoa học nói chung và y học nói riêng, việc ăn chay đã được tìm hiểu, nghiên cứu. "Ăn chay" khoa học ở chỗ nào? Lịch sử phát triển của nó ra sao? Nó có phù hợp với bản chất thiên nhiên của con người không? Nó mang đến những lợi ích gì? Cần phải thực hiện nó như thế nào v.v.... Cuốn "Khoa học ăn chay" được xuất bản nhằm mục đích giải đáp những câu hỏi đó với hy vọng làm cho cuộc sống của chúng ta văn minh, hiện đại mà vẫn lành mạnh như thuở ban đầu. Khoa Học Ăn Chay NXB Văn Hóa Thông Tin 2002 Thu Trang 225 Trang File PDF-SCAN Link download https://drive.google.com/file/d/1nDiqtgm8glQaGk92n2oZwgTEBc302EUBhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
