Kỹ Thuật Sản Xuất Giống Và Nuôi Lươn Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long - Phạm Văn Khánh, 62 Trang

Lươn là một loài cá nước ngọt cận nhiệt đới. Chúng phân bố khá rộng, từ Trung Quốc (trừ vùng Tây Nam nước này), Án Độ, Nhật Bản, Triều Tiên, Đông Nam Á, châu Úc, Trung và Nam Mỹ và châu Phi.
Lươn là loài động vật thủy sản quý, có giá trị kinh tế và là loại thực phẩm với giá trị dinh dưỡng cao. Theo y học dân tộc, lươn còn được dùng như một loại dược liệu chưa được một số bệnh ở người. Trong 100 gam thịt lươn có 372 Kcalo năng lượng, đạm chiếm 18 gam, chất béo 1,4 gam, đường 1,2 gam, kali 206 mg, vôi 42 mg, sắt 2,5 gam, các loại vitamin A, B1, E và các nguyên vi lượng. Thịt lươn là thực phẩm có ít chất béo động vật, có tác dụng bổ máu và an thần, chữa được chứng mất ngủ, là loại dinh dưỡng lý tưởng cho người lớn tuổi. Từ thịt lươn có thể chiết xuất được hoạt chất có tác dụng làm giảm và điều tiết đường huyết, dùng điều trị bệnh tiểu đường. Trong đông y dùng máu lươn để trị các bệnh suy nhược cơ thể, thận suy, thiếu máu, v.v... Các sản phẩm như bột thịt lươn khô, da lươn khô, máu lươn khô đều được dùng làm các vị thuốc trong đông y.

• Kỹ Thuật Sản Xuất Giống Và Nuôi Lươn Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long
• NXB Nông Nghiệp 2012
• Phạm Văn Khánh, Nguyễn Văn Hiệp, Hà Thị Ngọc Nga
• 62 Trang
  
• File PDF-SCAN

Link download
https://thuvien.ntu.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=24925
https://drive.google.com/file/d/1d-hxEDhGZFrLCFbfqcDJDZFpbpEdohiC
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1