"Những Điều Cần Tránh Trong Chế Biến Thực Phẩm" bao gồm 5 phần: Phần I: Chọn và bảo quản thực phẩm. A. Chọn thực phẩm. B. Bảo quản thực phẩm. Phần II: Chế biến thực phẩm. Phần III: Rau quản - Dinh dưỡng và sức khỏe. A. Giá trị dinh dưỡng và hiệu quả chữa bệnh của rau - củ - quả. B. Dùng rau - củ - quả chữa bệnh. Phần IV: Chế độ ăn uống hợp lý. Phần V: Cách chế biến một số món ăn. Những Điều Cần Tránh Trong Chế Biến Thực Phẩm NXB Thanh Niên 2002 Phượng Nga 250 Trang File PDF-OCR Link download http://thuvien.ntu.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=13400https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1