Cuốn "Sinh Hóa Đại Cương Tập 1" (NXB Đại Học 1973) của Trần Thị Ân và cộng sự là giáo trình về sinh hóa học. Sách định nghĩa sinh hóa là môn nghiên cứu thành phần hóa học và quá trình biến đổi hóa học của cơ thể sống, bao gồm cả mặt "tĩnh" (cấu tạo) và mặt "động" (trao đổi chất). Phần I tập trung vào các thành phần hóa học chính của cơ thể sống như nước, các nguyên tố C, H, O, N, S, P, Cl, Ca, Mg, K, Na, và các nguyên tố vi lượng. Chương I đi sâu vào protein, đặc tính, vai trò, và các phương pháp chiết xuất, tinh chế, bao gồm diêm tích, dùng dung môi hữu cơ, điện di và sắc ký (trao đổi ion, lọc gel). Sách cũng trình bày chi tiết về cấu tạo, tính chất của axit amin, peptit, và cấu trúc bậc nhất của protein. Sinh Hóa Đại Cương Tập 1 NXB Đại Học Và Trung Học Chuyên Nghiệp 1973 Trần Thị Ân, Lê Ngọc Tú, Phạm Đình Thái 289 Trang File PDF-SCAN Link download https://drive.google.com/file/d/1Ui6H1GiHFLjox2MKmYuLlb6xp_yUtTxWhttps://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1
