Sổ Tay Kiểm Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm Thủy Sản (NXB Nông Nghiệp 2004) - Nguyễn Đức Hùng, 295 Trang

Trong các cơ sở chế biến thủy sản, hoạt động kiểm nghiệm quan hệ hữu cơ với quá trình sản xuất và quản lý chất lượng, đặc biệt là trong quá trình thực hiện "Hệ thống quản lý chất lượng trên cơ sở HACCP". Nhằm hỗ trợ việc quản lý theo quá trình và tăng cường khả năng tư duy tổng thể cho những người tổ chức thực hiện và những người trực tiếp thực hiện “Hệ thống quản lý chất lượng", Dự án Cải thiện chất lượng và xuất khẩu thủy sản (SEAQIP) tổ chức biên soạn bộ tài liệu để hỗ trợ quá trình quản lý hoạt động kiểm nghiệm tại các cơ sở chế biến thuỷ sản. "Sổ tay kiểm nghiệm vi sinh thực phẩm thuỷ sản” là một phần của bộ tài liệu này. Những phần khác của bộ tài liệu đã và sẽ lần lượt ra mắt bạn đọc trong năm 2003 - 2004 bao gồm:
- Hướng dẫn quản lý hoạt động kiểm nghiệm tại các cơ sở chế biến thủy sản
- Giáo trình tập huấn về quản lý hoạt động kiểm nghiệm tại các cơ sở chế biến thủy sản
- Sổ tay kiểm nghiệm hoá thực phẩm dùng cho xí nghiệp chế biến thủy sản

• Sổ Tay Kiểm Nghiệm Vi Sinh Thực Phẩm Thủy Sản
• NXB Nông Nghiệp 2004
• Nguyễn Đức Hùng, Lê Đình Hùng, Huỳnh Lê Tâm
• 295 Trang
  
• File PDF-SCAN

Link download
https://thuvien.ntu.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=5921
https://drive.google.com/file/d/1X_M-K9DVJorrQPp3wpIf_5osIXnBEhCw
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1