Vệ Sinh Và An Toàn Thực Phẩm (NXB Đại Học Quốc Gia 2012) - Nguyễn Đức Lượng, 332 Trang

Chương 1. Mở đầu
Chương 2. Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
Chương 3. Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm chứa độc tố
Chương 4. Ngộ độc thực phẩm do các quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
Chương 5. Ngộ độc thực phẩm do các chất phụ gia thực phẩm
Chương 6. Ngộ độc thực phẩm do phản ứng hoá học và thuốc bảo vệ thực vật
Chương 7. Các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm
Chương 8. Quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm

• Vệ Sinh Và An Toàn Thực Phẩm
  
• NXB Đại Học Quốc Gia 2012
• Nguyễn Đức Lượng, Phạm Minh Tâm
  
• 332 Trang
• File PDF-SCAN

Download link
http://ir.vnulib.edu.vn/handle/VNU_HCM/5819
https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTM6cEZ3WGQHg04L1