Máy Và Thiết Bị Sản Xuất Thực Phẩm (NXB Bách Khoa 2009) - Lê Ngọc Thụy, 211 Trang

Máy Và Thiết Bị Sản Xuất Thực Phẩm
NXB Bách Khoa 2009
Lê Ngọc Thụy
211 Trang ​

Giáo trình cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản về cấu tạo, nguyên lý làm việc, đặc điểm kỹ thuật, cách vận hành và vấn đề an toàn tự động của các máy và thiết bị điển hình nhất trong sản xuất thực phẩm.
Mục lục:
Phần I: Khái niệm chung về máy và thiết bị sản xuất thực phẩm.
Phần II: Máy và thiết bị cơ học.
Chương 1: Máy và thiết bị vận chuyển.
Chương 2: Máy và thiết bị phân loại.
Chương 3: Máy thiết bị rửa và làm sạch.
Chương 4: Máy và thiết bị làm nhỏ nguyên liệu.
Chương 5: Máy khuấy trộn.
Chương 6: Máy và thiết bị phân tách hệ lỏng không đồng nhất.
Chương 7: Máy ép và máy bài khí.
Chương 8: Máy rót và điền sản phẩm bao bì, máy ghép nắp bao bì.

Link Download
eBook có trong tuyển tập DVD Công Nghệ Thực Phẩm
http://khcnthainguyen.vn/Portals/0/ThongtinKHCN/05_12_2014/File_goc/234204.pdf​

https://drive.google.com/drive/folders/1yLBzZ1rSQoNjmWeJTZ3WGQHg04L1